[Pdf/ePub/Mobi] LA ALQUIMIA DEL KOJI - RICH SHIH descargar ebook gratis

LA ALQUIMIA DEL KOJI de RICH SHIH

Ficha técnica

• LA ALQUIMIA DEL KOJI
• RICH SHIH
• Número de páginas: 368
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788415887614
• Editorial: NEO-PERSON
• Año de edición: 2021

Descargar eBook gratis

Descarga gratuita de libros de audio para kindle. LA ALQUIMIA DEL KOJI de RICH SHIH (Literatura española) 9788415887614 DJVU MOBI CHM

Overview

El primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa de soja, el miso y muchos otros—, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y tecnicas de fermentación con moho. Rich Shih y Jeremy Umansky, coautores y ganadores de varios premios culinarios, además de los mayores expertos en el extraordinario poder de este ingrediente único, han creado un libro que describe minuciosamente el uso moderno del koji en todo el mundo y se convertirá en una gran inspiración para los entusiastas de la fermentación. Al usar este moho para madurar en menor tiempo productos de charcutería, quesos y otros fermentos, Shih y Umansky trasladan la magia del koji a lugares insospechados y revolucionan la creación de alimentos fermentados y nuevos perfiles de sabor. En La alquimia del koji encontrarás: • Un inspirador prólogo del autor bestseller Sandor Ellix Katz, experto en fermentación. • Tecnicas vanguardistas para cultivar koji y fermentar y curar alimentos. • Información sobre utensilios y preparativos necesarios en la cocina.•

ePub Recomendados: EL CODIGO DE LA DIABETES: PREVENIR Y REVERTIR LA DIABETES TIPO 2 DE MANERA NATURAL JASON FUNG ePub gratis pdf, Descargar MARKETING 5.0: TECNOLOGIA PARA LA HUMANIDAD PHILIP KOTLER Gratis - EPUB, PDF y MOBI download link, PDF [DOWNLOAD] National Geographic Atlas of the World, 11th Edition by National Geographic, Alex Tait on Iphone download link, Hao: Stories by Ye Chun, Ye Chun on Audiobook New link, [Pdf/ePub/Mobi] LA PLEGARIA DE LA CALLE - GARETH HANRAHAN descargar ebook gratis here, Download Pdf Green Murder by read book, Prince of the Sorrows by Kellen Graves on Ipad site, Descargar ebook ANSIEDAD: A MÍ TAMBIÉN ME PASA | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) pdf, Descargar 12 REGLAS PARA VIVIR JORDAN B. PETERSON Gratis - EPUB, PDF y MOBI pdf,